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Abricot Quintessence

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Nouveau produit

Fruits gorgés de sucre cultivés dans un verger à quelques pas de la distillerie. Une eau de vie distillée en alambic charentais issue d’une selection de coeurs de chauffe et affinée pendant plusieurs saisons en Dames-Jeannes en verre, dans l’atelier aux températures contrastées. Aucune réduction. Small batch - 219 carafes 

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L'eau de vie de poires Manguin est élaborée à partir de poires Williams cultivées sur l'Île de la Barthelasse, à deux pas de la distillerie. Ces poires, gorgées du soleil de Provence, offrent à cette eau de vie une grande finesse et la sensation du « grain en bouche ».

Cerises de Provence (gard, Vaucluse, alpes de Haute-Provence). La proximité des vergers permet de sélectionner les fruits à maturité optimale.Distillation lente, élevage et vieillissement en cuves en inox. Coupage après vieillissement.

Sélection d’abricots cultivés en Provence à la sucrosité et au parfum exceptionnels, dénoyautés. Fermentation lente et distillation en alambic charentais.